Tamales verdes de puerco

Hello everybody, it's Brad, welcome to our recipe site. Today, we're going to prepare a special dish, Tamales verdes de puerco. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Tamales verdes de puerco is one of the most popular of recent trending meals on earth. It's enjoyed by millions every day. It's easy, it is quick, it tastes yummy. Tamales verdes de puerco is something which I've loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Tamales verdes de puerco, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Tamales verdes de puerco delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Tamales verdes de puerco is 40 tamales. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook Tamales verdes de puerco using 27 ingredients and 16 steps. Here is how you can achieve it.

Estamos de vuelta y con nuevas recetas, en esta ocasión le ayudé a alguien a preparar tamales y nos autorizó compartir su receta. Hacer tamales no es complicado, solo es tardado el tiempo de elaboración.

En este caso compramos la masa para tamal lista para colocar en las hojas de maíz, sin embargo les trataremos de explicar casi desde cero.

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Tamales verdes de puerco:

1. c/n carne de puerco
2. c/n salsa verde
3. c/n masa para tamales
4. 60 hojas maíz
5. masa para tamales
6. 2 kg masa de maíz nixtamalizada para tamal
7. 750 gr manteca de cerdo o vegetal
8. 2 cucharadas sal
9. 2 cucharadita polvo para hornear
10. 2.5 tazas caldo de pollo o puerco (Donde cocimos la carne)
11. 5 tazas agua caliente
12. carne de puerco
13. 1 kg carne maciza
14. 1 kg costilla
15. 2 litros agua
16. 1 cucharada sal
17. 1/2 cebolla blanca
18. 1 diente ajo
19. 8 dientes ajo
20. 10 pimientas negras
21. salsa verde
22. 15 tomates verdes
23. 1/2 cebolla blanca
24. 1/2 cucharada sal
25. 3 ramitas cilantro
26. 1 ramita epazote
27. 5 chiles serranos

Steps to make to make Tamales verdes de puerco

1. MASA: Hacer la masa es lo más tardado, si en una tortillería o molino consigues la masa para tamal ya batida omite este paso, si no está batida prepara todos los ingredientes: Comienza a batir la manteca, cuando veas que está cambiando ligeramente de color añada el polvo para hornear, hasta que se blanquee y se esponje. Hasta el final agregue la sal.
2. MASA: Prepara un recipiente muy grande, coloca la manteca batida y la mitad de la masa. Ve añadiendo poco a poco la masa con la manteca hasta que tengas una mezcla homogénea.
   
   Minutos después incorpora la masa restante y amasa de nuevo toda la preparación, al final agregue el caldo de puerco, es cansado esta actividad y puede tardar hasta 30 minutos.
3. MASA: Ahora por 10 minutos usa la batidora o batidor, una pista para ver si ya está lista es colocar en un vaso de agua una bolita de la masa, esta deberá de flotar, en caso contrario continúa batiendo y agrega muy poca agua y de poco a poco (Máximo 1 taza), es cuestión de ir preparando y batiendo. Al final reposa unos 10 minutos.
4. CARNE: Prepara la carne de puerco, retírale los pedacitos de grasa que tenga y corta la maciza en pequeños cubos.
   
   Añada la carne en una olla con 2 litros de agua, 1 cucharada de sal, 1/2 cebolla blanca, 1 diente de ajo, 8 hojas de laurel y 10 pimientas negras. Hierve a fuego alto durante 1.5 horas.
5. SALSA VERDE: Tenemos una receta de salsa verde en nuestro recetario, necesitarás hervir en agua caliente por 15 minutos 15 tomates verdes, 5 chiles serranos, 3 ramitas de cilantro, 1/2 cebolla blanca y 1/2 cucharada de sal. Licúa todos los ingredientes y vuelve a dejarla hirviendo con una ramita de epazote y déjala tapada por 10 minutos a fuego bajo.
6. Remoja las hojas de maíz en una cubeta con agua durante unos 10 minutos, en caso de estar agujeradas separarlas de las hojas buenas pero no las tires, se van a utilizar en la vaporera.
7. Una vez tengamos el guiso, las hojas, la salsa y la masa es momento de formar los tamales, escurra las hojas del agua.
8. En una hoja añada una cucharada copeteada de masa y extiéndela por la mitad de la hoja dejando libre los bordes.
9. Una vez extendida añada la carne y la salsa, la cantidad es al gusto. De tal manera que los ingredientes no excedan la masa.
10. Con ayuda de los bordes dobla la hoja de tamal con el fin de "envolver" el guiso y las hojas proteja el interior, al final dobla la cola como se ve en las fotografías.
11. Prepara la vaporera, añada el agua suficiente o hasta la rayita que casi todas tienen. Coloca la tapa por dentro y con las hojas de maíz que se desecharon al inicio cubre la base de la vaporera.
12. Comienza a colocar los tamales de manera vertical, para que no se vierta el contenido.
13. Al final cubre todos los tamales con más hojas de maíz y una bolsa de plástico, para que el vapor no se salga de la vaporera.
14. Coloca la olla en la estufa y enciendela a fuego alto por 10 minutos hasta que hierva el agua. Tape la vaporera y déjala a fuego alto por 1 hora 45 minutos, apaga y deja que el vapor termine de preparar los tamales por 20 minutos.
15. Una pista para saber si ya están listos es que al abrir los tamales, la masa no se pegará a la hoja; En caso contrario con cuidado y sin mojar la masa, añada un poco de agua a la vaporera y vuelve a calentar por 10 minutos.
16. Disfruta los tamales.

As your experience and also confidence grows, you will locate that you have much more all-natural control over your diet plan and adjust your diet plan to your individual tastes gradually. Whether you intend to offer a recipe that makes use of fewer or even more active ingredients or is a bit more or less spicy, you can make easy changes to accomplish this goal. In other words, start making your recipes on schedule. As for fundamental food preparation skills for beginners you do not require to discover them however only if you master some basic cooking techniques.

This isn't a complete guide to fast and simple lunch dishes however its great food for thought. Hopefully this will get your imaginative juices moving so you can prepare scrumptious meals for your household without doing way too many square meals on your journey.

So that is going to wrap it up with this special food Recipe of Speedy Tamales verdes de puerco. Thank you very much for your time. I'm sure that you will make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!